自制的米酒能放多久?解析怎么有效的保存米酒

　　自制的米酒能放多久?解析怎么有效的保存米酒?我姥姥的存储米酒的方法是酒放在一格缸里，注意要放在阴暗的地方，不能晒太阳的，上面还得蒙毅块塑料纸，再盖上布，即可。

　　一般我是放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天就有点刺口了。

　　最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下，也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右，放冰箱就更长了。

　　过去保存米酒(黄酒)的方法：

　　1、窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用。

　　2、酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。

　　榨酒：通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来。

　　煎酒：将酒加热到90度以上(不要沸腾，加热速度越快越好，最好密封)。

　　小编分享：现在在浙江还有煎酒器卖的。